東京のお蕎麦は地方とは違う
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まず、東京のお蕎麦は本当に美味い。
長野はそば処と言うが、あっちは市販のめんつゆですよね？？ってレベルで味がぼんやりした汁が出てくる。実際、ヤマキのめんつゆと味が一緒。
だが、東京は違う。キリっとした汁がお蕎麦本来の味を引き立て、最高に美味い。
そしてお蕎麦の食べ方、スタイルが違う。
東京にとってお蕎麦は、主食じゃない。せいぜい昼飯。普通は一杯やりながらさらっと食べるものだ。
だが、地方のお蕎麦は、がっつり主食。だからお蕎麦で腹を満たそうとして、サイドメニューで揚げ物出してる。
結果、ぼんやりしたお蕎麦+揚げ物でおひとり1600円、高いところだと1800円も取られる。
長野はそば処と言うが、あっちは市販のめんつゆですよね？？ってレベルで味がぼんやりした汁が出てくる。実際、ヤマキのめんつゆと味が一緒。
だが、東京は違う。キリっとした汁がお蕎麦本来の味を引き立て、最高に美味い。
そしてお蕎麦の食べ方、スタイルが違う。
東京にとってお蕎麦は、主食じゃない。せいぜい昼飯。普通は一杯やりながらさらっと食べるものだ。
だが、地方のお蕎麦は、がっつり主食。だからお蕎麦で腹を満たそうとして、サイドメニューで揚げ物出してる。
結果、ぼんやりしたお蕎麦+揚げ物でおひとり1600円、高いところだと1800円も取られる。
そうな、意外と地方はそばつゆが残念なとこが多いよな 天ぷらのレベルもいわゆる田舎天ぷら
冷えた天ぷらを生姜醤油で食べるばあちゃんちで出てくるような天ぷらね
やっぱりなんだかんだ都会の競争に生き残ってる店ってのはそれなりに美味いんだよな
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