寿司ネタに序列をつけるスレ

玉子が意外に幕内級だったりするから難しい。
横綱・大関・関脇・小結と甲乙つけがたいよな。
サーモンが横綱、って人も中にはいるだろいし。
知らんけど

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寿司ネタの「序列」は、味の淡白なものから濃厚なものへという基本ルールに基づきます。
白身魚からスタートし、赤身、光り物、そして最後に脂ののったトロやウニなどを食べる
のが、最後まで美味しく味わうための伝統的な序列です。
寿司ネタの食べる順番・序列
1. 淡白なネタ（スタート）
白身魚（タイ、ヒラメ、カレイなど）
貝類（ホタテ、アワビ、ミル貝など）
2. 中程度の味わい・食感
イカ、タコ
光り物（コハダ、アジ、サバなど）
赤身（マグロ、カツオなど）
3. 脂ののった濃厚なネタ（フィナーレ）
トロ（中トロ、大トロ）
サーモン
ウニ、いくら
穴子、ウナギ
4. 締め
巻き物（鉄火巻、かっぱ巻など）
玉子
美味しく食べるためのポイント
味の濃いネタから食べない：最初に濃厚なものを食べると、その後に淡白なネタを食べた時に味を感じにくくなってしまいます。
盛り合わせの場合：一皿に盛られている場合は、「左側から順に食べる」ことを想定して職人さんが並べていることが多いです。

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もとはファストフード
食いたい順がそのまま序列

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なるほど、味の濃いハンバーグ握りやあぶりチキンドリア風握り、魚介醤油ラーメンは最後のほうということか

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>>3
好物は、最後に残して食べるんだよｗ

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「卵焼きを食べればその鮨屋のレベルがわかる」というから卵焼きが1

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>>2
なにこの
食玩

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貝だね。貝ネタによいものがあると、むむ、これは侮れんとなる。

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おにぎりの生魚乗せ

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　　横　　大　　関　　小
　　綱　　関　　脇　　結

　　ミ　　ア　　天　　ナ
　　｜　　ボ　　ぷ　　ス
　　ト　　カ　　ら
　　ボ　　ド
　　｜
　　ル

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あなご　おなご
サーモン　コーモン
ネギトロ軍艦　スカトロ軍艦

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まとめて出てくるときは既に推奨される食順に並んでるって聞いたんだが
どこがスタートなのかが分からない。
手前右からか？

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国産で天然で非冷凍と言うことで鰤だな。

一番良いのは、自分で釣って船上ですぐ血抜きして持って帰ってきた魚。
あるいは釣りキャンプで作る寿司や刺身。
店で買ったり食べたりしてるだけで偉そうに語っちゃってる奴はアホ。

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>>13
キャンプど素人が握る寿司はいらんよ。アニサキス気にしつつ刺し身なら食うけど。

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